材料：五花肉，梅菜干，酱油，白糖，鸡精，老抽，食盐，少量淀粉。

做法：

1、把五花肉清洗后整块肉放滚水里煮，大约煮10分到15分钟左右，肉程白状，起锅放一边冷却；

2、.把凉了的肉切片成方形，放入食盐，少量淀粉，白糖，酱油腌制15到20分钟；

3、把锅烧热倒入多量的油，烧热后把腌制好的五花肉放入锅中炸，见肉皮程酢软状，起锅；

4、把炸好的五花肉，梅花干放盘里，摆好，在肉上淋少量的老抽，放鸡精，也可放少许的姜片，放到锅里去蒸，大概蒸20到 30分钟，起锅。