用料：馒头1个、鸡蛋1个、火腿半根、黄瓜半根、盐少许、盐1勺、五香粉少许、鸡精少许、白芝麻少许。

1、准备黄瓜，火腿，鸡蛋，切碎备用。

2、空碗里放入火腿丁，黄瓜丁，鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

3、馒头切成小丁。

4、起锅烧油，油温7成热，放入馒头丁翻炒均匀，加入少许盐翻炒均匀。

5、放入鸡蛋液和配菜翻炒至鸡蛋凝固。

6、最后放入鸡精，五香粉，翻炒均匀，出锅前放入白芝麻即可食用。