配料：猪五花肉1000克、梅菜150克、豆豉15克、红腐乳10克、姜5片、蒜头5粒、白糖l.5汤匙、川椒酒1茶匙、深色酱油1汤匙、浅色酱油1茶匙、生粉适量。

梅菜扣肉的健康功效：

1、五花肉：补肾、滋阴、益气；

2、冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。