用料：剩米饭１碗、鸡蛋１个、葱１根、姜２片、蒜２瓣、胡萝卜三分之一根。

1、备好食材。葱姜蒜切末，胡萝卜切碎。

2、少量油炒葱姜蒜，再放胡萝卜碎翻炒几下。

3、倒入剩米饭炒散，再加入两勺生抽、一勺老、半茶匙的白糖、半茶匙食盐，翻炒均匀。

4、把米饭扒拉在一边，加少量油，倒入鸡蛋液，快速炒散。

5、把鸡蛋和米饭炒在一起就可以啦，最后可以撒点葱花，特香。

6、成品。