导读具体原因是:馒头放在冰箱的冷冻室内储存,时间一长,淀粉老化,从而引起颜色变化,导致馒头二次蒸后表皮发黄;面没有发,蒸的时候又加了太多的碱也会
具体原因是:馒头放在冰箱的冷冻室内储存,时间一长,淀粉老化,从而引起颜色变化,导致馒头二次蒸后表皮发黄;面没有发,蒸的时候又加了太多的碱也会出现这种情况。
馒头存放建议:不要把熟馒头放在冷冻室,应放在冷藏室。如果馒头表皮变色,应尽量把表皮剥掉后再食用。
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