蔬菜、肥牛、冻豆腐、虾、干辣椒、葱、蒜等。

做法：

1、将蔬菜切好，用热水焯一下，比较容易熟。

2、肥牛和冻豆腐解冻，虾去壳。

3、锅中放比平常炒菜多一点油，放几粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干妈豆豉酱，最后放火锅底料。

4、辣酱炒化后放入葱段和大蒜，接着放肥牛片、虾和冻豆腐，最后放焯过水的蔬菜。

5、最后不停的翻炒，如果干可以加一点水，出锅前撒上芝麻即可。