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麻鸡怎么做好吃

发布者:李悦
导读新疆椒麻鸡做法如下:1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈、青葱切成末、香菜切小段、生姜切片;2、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材

新疆椒麻鸡做法如下:

1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈、青葱切成末、香菜切小段、生姜切片;

2、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火;

3、10分钟后,捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温,然后捞出剁小块放入大碗中;

4、往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖、青椒,拌匀;

5、最后再倒入切好的葱和香菜拌匀。