材料：萝卜900g、羊肉1000g、姜1小块、八角2个、大葱1段、料酒1汤匙、胡椒粉适量、盐少许、油少许。

萝卜炖羊肉的做法如下：

1、 羊肉洗干净，放入烧开的水中氽烫片刻，去除血沫，捞出用流动的水冲干净；

2、 将萝卜切成滚刀块，姜切片，大葱切段备用；

3、 锅烧热倒入少许油，加入大葱，姜片，八角煸香，加入准备好的羊肉，烹入料酒拌炒；

4、 炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮到羊肉七成熟；

5、 加入白萝卜、盐、胡椒粉拌匀，继续煮到头羊肉和白萝卜软烂成熟，撒上香菜即可。