卤肉制作：

食料：猪肉一斤、黄酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角、排骨浓缩麻辣卤汁。

方法：

1、洗净猪肉，浇上黄酒，抹上食盐，腌制30分钟左右。

2黄酒、花椒、干辣椒、香蔻、山楂、八角准备好倒入锅中。.

3、在锅中倒入适量冷水，再倒入排骨浓缩麻辣卤汁。

4、把洗净的猪肉放入锅中，倒入适量黄酒，大火烧开，小火继续煨卤。

5、半个多小时后，猪肉卤熟啦，捞出沥干放凉。

6、将猪肉切片，放入拌好的料。

7、卤肉制作完成。