鲈鱼可以有以下烧法：

1、过江鲈鱼：鲈鱼肉鲜嫩可口，汤汁鲜美；

2、上汤鲈鱼：做出来的鲈鱼汤色香味俱全；

3、清蒸鲈鱼：能够很好的保持鲈鱼的鲜味；

4、红烧鲈鱼：一道家常菜，简单方便；

5、香辣鲈鱼：鲈鱼肉香辣可口，爱吃辣的人的享受；

6、鲈鱼的营养价值：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。