卢沟虾有两种做法。

一、醉卢沟虾的做法如下：

1、将虾洗净，装进盒中，装到八分满即可；

2、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克；

3、加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克；

4、加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克；

5、将盖子盖好，放进冰箱冷藏室，冷藏3至5小时，即可食用。

二、清煮卢沟虾的做法如下：

1、将食材清洗干净；

2、在锅内放入适量的姜和辣椒，加入少量的水；

3、直至水煮沸后，再煮十分钟即可。