可能原因有以下两个：

1、林冲的绰号豹子头取自他的长相特征：“身长八尺，豹头环眼，燕颔虎须”。

2、与林冲的职业有关，他是禁军教头，统领一批虎豹般的勇猛之士，称他为“豹子头”，意为豹子中的首领。