解析：可以和许多食材搭配，下面例举与鸡肉搭配的菱角鸡汤，具体做法如下

原料：白条鸡1只、菱角肉400克、豆豉、蒜蓉、姜片、料酒、味精、色拉油、香油、精盐和湿淀粉各适量。

菱角鸡汤的做法：

1、将菱角肉投入沸水锅内煮5分钟左右，捞出沥干水分；

2、白条鸡洗净后切成块，加入姜片、料酒、味精、香油和精盐腌渍10分钟左右

3、炒锅置火上，放入色拉油烧热，将鸡块爆炒片刻，加入豆豉和蒜蓉一起爆香，倒入姜片、料酒、味精、精盐、香油和菱角肉炖至熟透入味，用湿淀粉勾芡；

4、出锅盛入汤碗内，即成。

菱角鸡汤的特点：鸡肉鲜嫩，菱角清甜，健脾养胃，补精添髓。

菱角的营养价值及价值：具有渗湿除痹、清热解毒的功效，用于寒湿痹痛、关节酸痛、肢体麻木、热病口渴、消渴症。