原料：大酵面团、碱。红糖、面粉。

制作方法：1．红糖1份，熟面粉1份，拌匀备用。

2．将大酵面面团兑好碱，充分揉均匀，摘成80克大小的剂子。

3．将摘好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮。

4．每个面皮内包入30克红糖馅，收口成三角形形状的坯子。

5．把生坯放入笼屉内饧10分钟左右，用旺火蒸20分出笼。

特点：形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜。