黄豆莲藕排骨汤的做法：

主料：猪小排1000克；黄豆30克；藕2节；

辅料：大葱1段；姜4片；植物油1汤匙；酱油1汤匙；料酒1汤匙；食盐3克；味精1/4茶匙；香菜1根；

步骤：

1、排骨洗净切段；

2、莲藕去皮洗净，切成滚刀块；

3、黄豆用清水先泡一会，无需泡发；

4、炒锅置火上，倒入适量植物油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒；

5、翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀；

6、加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开；

7、开锅后，整个倒入炖锅里；

8、小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味；

9、出锅时放上香菜，即可开动。