1、准备猪肉200克，藕300克，香菜2根，葱2根，植物油适量，青尖椒1个，红尖椒1个，姜1小块，蒜2瓣，鸡粉二分之一茶匙，酱油二分之一汤匙；

2、将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用；

3、外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香；

4、莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水，盖上盖子，煮沸后，加入调味料；

5、煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。