1、将大蒜去皮，备好，放入蒜臼；

2、加适量盐和味精，用擀面杖捣成蒜泥，放在碗里备用；

3、在锅里烧少许油，油煎开之后，趁热泼在蒜泥上；

4、将适量醋倒入方才用于煎油的锅内，醋热好之后，倒入蒜泥碗内；

5、最后，往做好的蒜泥碗内加入凉白开，搅拌均匀即可。