原因：水在煮沸的过程中，随着水分子气化的过程，溶解在水里的气体包括氧气、二氧化碳、氮气等也从水中蒸腾出去，开水冷却后必然严重缺氧，同时水中的一些微量元素也被吸附在容器内壁，在这里面养金鱼，金鱼就会因严重缺氧和微量元素不足而死亡。