主料：鱼翅250克、黄瓜50克、胡萝卜20克，辅料：油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、芝麻油适量、蒜头适量。

步骤：

1、将鱼翅焯水捞出，沥干水备用；

2、将胡萝卜和黄瓜切丝备用；

3、将蒜切碎，将所有调料混合搅拌；

4、鱼翅和胡萝卜丝黄瓜丝拌匀；

5、将拌好的调料，浇在鱼翅上拌匀即可。