1、青笋去皮洗干净切丝备用，葱、蒜切末，干辣角切小圈。2、锅里倒适量清水烧开，倒入青笋焯半分钟捞出过凉水。3、过完凉水控干水分装入大碗里，上面放入适量盐，干辣角圈，蒜末，姜末待用。4、然后放入两勺生抽，三勺红醋，少许白糖和鸡精即可食用。