材料：苦菊适量，植物油适量，大蒜适量，料酒1勺，酱油适量，陈醋适量，蚝油适量，花椒适量。

做法：

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，备用。

3、红椒去籽，切丝。

4、取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，半汤匙耗油。

5、调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

6、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

7、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。

8、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。

9、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。