步骤：

1、将胡萝卜切成细丝；

2、将胡萝卜丝放入热水中烫五分钟后捞出；

3、将烫好的胡萝卜丝放入冷水中浸泡三分钟；

4、将胡萝卜丝捞出，用手挤干水份，放入大碗中；

5、将蒜切碎，将杭椒切成丝；

6、倒入生抽，加入盐、味精、蒜、杭椒、辣椒油搅拌均匀即可。

注意事项：加入生抽后放盐应少量。