冷库除霜方法大致分为：压缩空气除霜、人工扫霜、水冲霜、热气融霜、电热融霜五种。

1、压缩空气除霜：无霜式速冻装置采用压缩空气巡回式喷射蒸发器表面，随时清除蒸发器表面的微小凝霜，使蒸发器表面始终保持无霜的状态，这是一种针对特殊生产工艺的除霜方法。

2、人工扫霜：操作人员手拿清除工具直接在蒸发器的表面上去除凝霜的方法称人工扫霜，一般只适用于冻结物冷藏库的墙排管和顶排管的除霜。

3、水冲霜：把喷水管装于蒸发器的上方，除霜时，通过喷水管向霜层表面均匀喷射带有一定压力的水，这种除箱方法称为水冲霜，水冲霜方法只能用于冷风机的除霜，一般和热气融霜结合应用。

4、热气融霜：把经过油分器滤油后的压缩机排气引入蒸发器里，利用热气的显热和潜热来加热和融化蒸发器外表面的凝霜，从而达到除霜的目的。

5、电热融霜：把电热丝缠绕在蒸发器表面，由时间继电器控制融霜时间。