导读做法:1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净,放在盛器里,肚皮向上,为保留螃蟹肚里的黄不外流,可加一点盐,味道更鲜美;2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、
做法:
1、将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净,放在盛器里,肚皮向上,为保留螃蟹肚里的黄不外流,可加一点盐,味道更鲜美;
2、将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
3、将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
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