有弹性的冷冻后的意面的做法：

材料：普通意大利面适量、去皮大蒜适量、干红辣椒适量、新鲜香菜适量、食盐适量、橄榄油适量。

具体步骤：

1、在深而大的锅中加水约三分之一烧开；

2、水中要加少许盐和食油；

3、开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖上盖子沸煮约12到15分钟，捞出滤水；

4、将蒜、辣椒、香菜分别剁碎并分开放；

5、平底锅加热，放一大勺橄榄油;

6、待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊;

7、有了香味以后加入一大勺温水和香菜碎以及适量的食盐;

8、 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀,没汤汁即可。