材料：

主料：蚬子600克

辅料：柿子椒100克，

调料：小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克

做法：

1、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净

2、大蒜、 姜洗净切末，香葱洗净切碎，红辣椒洗净，去蒂、切丁

3、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出

4、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可