花生不适合老年人吃是由于花生红衣造成的影响。花生红衣中的凝血素，是一种促凝血因子，能抑制纤维蛋白的溶解，中老年人、高血压病人和有动脉硬化、血液黏稠度高的人确实是不益多食用的。但是如果是去除花生红衣后压榨的，避免了花生红衣中凝血素对人体血稠，血栓等的负面影响。同时又是低温压榨，更好的保留了营养元素锌和维生素E，锌在记忆力方面有很好的作用，维生素E又是天然的抗氧化剂，所以，冷榨去红衣的花生油产品适合各类人群食用的。