主料：排骨五百克。

调料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。

步骤：

1、小排五克焯水后，煮三十分钟。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌渍二十分钟。

3、捞出洗净控水备用，在锅内放适量油炸至金黄。

4、炒锅内放排骨，腌排骨的水，三大勺白糖和半碗肉汤。

5、小火焖十分钟，大火收汁，最后再加一匙香醋。