1、里脊肉洗好切条，鹌鹑蛋打入碗里备用。

2、里脊肉倒入碗里倒入淀粉搅拌均匀。

3、倒入白胡椒粉再次搅拌均匀。

4、坐锅上火倒入调和油，待油温到6成热的时候放入里脊肉炸好以后，倒入厨房纸巾内吸掉多余的油脂。

5、另起锅，待锅热了倒入调和油，爆香大蒜，倒入少许的水。

6、调入盐巴，鸡精和白糖，倒入白米醋，番茄酱。

7、调入水淀粉，把汤汁煮至浓稠。

8、倒入里脊肉搅拌均匀就可以了。