辣椒催红剂在辣椒收获前10到15天喷洒；

注意事项：化学催红使用百分之四十乙烯利1000倍液，一方面促使叶片早日衰落，使叶片中的营养及早转移到果实中，另一方面促使果实提早变色，原则上不鼓励使用乙烯利催红，如果浓度、温度、时间掌握的不好，容易起到相反的效果，使用前要先小面积试验后，再进行喷洒催红。