材料:辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好，然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。4、加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以。5、将辣椒酱拌匀，做的时候戴上一次性手套，一是保证卫生，二是防止手被辣到。6、把辣椒酱装到瓶子里，封好，封存一个月就可以吃了，中途不可打开瓶子。