买來的软鲍加梳打水，在电子瓦煲用高温煮4小时浸过夜；水倒掉, 鲍鱼清洗去肠，用清水浸3小时后去水；鲍鱼加水，用电子瓦煲高溫煮18至20小时,待涼；分开水和鲍鱼，鲍鱼放入冰箱一晚即可。