辣炒斑鸠做法：

1、锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒。

2、下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒，放入一勺豆瓣酱炒香。

3、倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水。

4、大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅。