主料：苦麻菜300g。

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒酱适量、醋适量、白糖适量。

步骤：

苦麻菜洗净；起锅烧水，水开后把苦麻菜焯熟捞出；捞出后在凉开水里过凉；另起锅烧油，油热后下花椒粒爆香；关火下蒜末；炝好的蒜末花椒油和苦麻菜放碗里；加入醋，加入生抽；加入辣椒酱；加入白糖和食盐拌匀即可。