材料准备：鹅，大料，香叶，桂皮，姜，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，老抽；

制作步骤：

1、将肉块用水清煮，水烧沸后除去浮沫；

2、热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱、蒜、姜片炒香；

3、加入洗净的肉块煸炒均匀；

4、加入入料酒和老抽煸炒均匀；

5、加生抽、盐、糖调味；

6、加水烧开；

7、转小火焖制1小时；

8、用大火收汁；

9、即可出锅；