方法步骤：

1、选择个大肥厚、表面无病虫害、稍微老一点的苦瓜；

2、把苦瓜清洗干净，不用去瓜瓤；

3、将苦瓜切成片，1厘米左右；

4、将切好的苦瓜焯水，或者放一点盐揉搓充分直接晾晒；

5、处理好的苦瓜，平铺到垫子上在烈日下曝晒，2到3天即可干透；

6、制作好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中，常温下储存即可。