1、花菜洗净用手择小朵，把蒜压破然后用手拆小片，瘦五花肉切片；

2、将红椒切圈状，葱花适量备用；

3、锅热后加油，下蒜片爆香，然后将花菜、肉片、辣椒一起投入翻炒；

4、调入酱油、生抽，不断用大火翻炒至花菜变软熟入味；

5、加入盐、鸡精，撒葱花，出锅使用即可。