1、将土豆去皮，切成长条，放置入冰箱的上层冷冻，等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。

2、将炒锅内加食用油约一到两厘米深，烧至七八成热， 加入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变黄。

3、用漏勺捞出， 沥干余油， 加入适量的盐即可。