腌制的方法如下 ：

1、鸡翅洗净，沥干，放入一较大容器 。

2、生姜切片，洋葱切片，蒜切片放入鸡翅 。

3、加入少量酱油，只要鸡翅成淡红色即可，适量盐，料酒，黑胡椒，香叶。抓匀，腌制两小时即可。

注意事项：

鸡翅尽量不要腌制过夜，否则味道过重。