一.香菇蛋挞，做法如下。

用料：新鲜香菇、鹌鹑蛋、盐、香油、香葱。

做法：

1、香菇去蒂，洗净装盘备用；

2、香菇上撒少许的盐，每个香菇中打进一个鹌鹑蛋；

3、放进锅里蒸10分钟，蒸熟后在香菇蒸蛋上滴几滴香油提味，散点香葱点缀即可。

二.香菇油菜，做法如下。

用料：油菜、香菇、蒜、盐、老抽。

做法：

1、香菇和油菜洗净并过水焯一下取出；

2、锅里加油，下香菇翻炒；

3、加油菜，翻炒，加盐和老抽并翻炒1分钟；

4、出锅前加蒜瓣再翻炒片刻即可。

三.蒜香杏鲍菇，做法如下。

用料：杏鲍菇、蒜、葱、酱油、黑胡椒碎、糖、盐、芝麻。

做法：

1、杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段；

2、将杏鲍菇沥干备用；

3、烘熟芝麻，取出备用；

4、起油锅，爆香葱和蒜；

5、加入杏鲍菇，翻炒，之后加入酱油大火快炒；

6、加入糖和盐，翻炒至汁水收干；

7、撒上芝麻和黑胡椒碎即可。