注意事项：

1、选址原则：选择在闹市人口流动量大的地方；

2、烧烤品种要齐全，猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种都要准备，并留意受欢迎的品种，多准备原料；

3、购买配方或加盟某些烧烤连锁，做出属于自己的独特味道；

4、形成自己独特的经营理念，有鲜明的宣传语言；

5、注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。