食材：草鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐

1、鱼收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开,使鱼呈背部相连。

2、将鱼翻面，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉。

3、放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。

4、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷油、酱油，撒上孜然粉，放上姜片和葱，放进烤箱200度烤20分钟就可以了。