九月香蘑菇和肉片爆炒比较好吃。

一、原料：九月香蘑菇一盘、肉片半斤。

二、辅料：盐、酱油、淀粉、料酒、味精、葱花、姜丝。

三、具体步骤：

⒈将肉片洗干净，用酱油、盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。

⒉将蘑菇洗干净，切片。

⒊在锅中倒入一底油，油热加后用姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒至发白，然后加一勺料酒和酱油继续翻炒。

⒋倒入切好蘑菇片加盐翻炒，加半勺盐、3克鸡精，然后盖好锅盖闷2分钟加5克葱花即可出锅。