开封的特色主要有：

1、名胜古迹。开封境内有相国寺、包公祠、延庆观、禹王台、繁塔等重点文物古迹，具有较高的研究价值、历史文化价值及旅游价值，境内的名胜古迹中保存以及馆藏有上自汉代、下至民国的各类石刻珍品一千余件，是研究社会经济、历史文化、科学技术和书法艺术的宝贵文物古迹；

2、人文气息。开封是个充满人文气息的城市，开封城墙最早追溯到战国时期，现在的开封城墙是在清朝修砌，用于战事防卫。城墙上可以看到圆形的炮眼、各种当时的武器和模拟作战的场景；

3、风味小吃。开封又许多著名小吃，灌汤包子、桶子鸡、炒凉粉、汴京烤鸭、鲤鱼碚面、羊肉炕馍、黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄等非常美味。