材料：黄油适量、低筋面粉适量、细砂糖适量、糖粉适量、鸡蛋适量、香草精适量。

制作步骤：

1、软化黄油，软化到可以很容易按出洞、室温软化或隔热水软化或微波炉叮几秒钟软化；

2、把糖粉和细砂糖放入软化好的黄油中，先搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发黄油，待黄油打发到1、5倍；

3、把蛋液分两次倒入打发好的黄油中打发，待打发均匀。加入香草精；

4、加入香草精搅拌均匀；

5、将低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，用刮刀搅拌均匀；

6、把曲奇挤到烤盘中；

7、烤箱预热五分钟，上下火190度；

8、把曲奇放入烤箱，上下火190度，20分钟左右即可。