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酒席爆炒海参的做法

发布者:高夕远
导读酒席爆炒海参的做法如下:1、将海参清洗干净,剪去牙嘴,切成长条形,热水焯一下控去水分备用;2、姜、蒜切好,大葱切段备用;3、将猪油烧至六成熟时放入姜蒜煸炒

酒席爆炒海参的做法如下:

1、将海参清洗干净,剪去牙嘴,切成长条形,热水焯一下控去水分备用;

2、姜、蒜切好,大葱切段备用;

3、将猪油烧至六成熟时放入姜蒜煸炒出香味;

4、加入葱段煸炒出香味后,再放入海参翻炒;

5、加入料酒、酱油、清汤小火煮5分钟;

6、上旺火加白糖用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,盛入盘中即可。