川盐，花椒，郫县豆瓣，泡辣椒，烟香，五香，干辣椒、辣椒粉，芥末酱，芥末膏，陈皮，山柰，八角，茴香，丁香，小茴香，桂皮，草果，老寇，沙仁，芝麻等。