橘子本身的PH值是小于7，是酸性，但人们公认它是碱性食物。因为它进入人体时给人体增加钾离子，钠离子等离子，生成对应的碱，而大部分的有机酸，如柠檬酸等，都被分解掉了，人体的PH会升高。所以一般称橘子是碱性食物。

柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。

橘子的历史：

橘子原产地中国，数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。由阿拉伯人传遍欧亚大陆，橘子在荷兰、德国都还被称为中国苹果。中国是橘子果的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙，公元1665年才传入美国。