1、准备鱼600克、葱10克、姜10克、红椒10克、蒸鱼豉油、醋、色拉油、料酒。将鱼清洗干净；

2、锅中放水烧开；

3、鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝、姜丝和红椒丝蒸8分钟；

4、将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油、醋、色拉油、料酒搅拌，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。