韭菜肉馅的做法：

主料：五花肉、韭菜；

辅料：姜、生抽、盐、鸡蛋、麻油；

步骤：

1、开水冲泡花椒，五花肉剁碎，姜剁成末状；

2、韭菜洗净，切碎；

3、五花肉里添加4小勺花椒水，搅动；

4、放入盐、姜末、鸡蛋、生抽、麻油；

5、顺一个方向搅打肉馅；

6、加入韭菜，顺一个方向搅拌即可。